4 filés de peito de frango
100 g de cogumelos shitaki picados
150 g de Mozzarella de Búfala em cubos pequenos
1 galho de alecrim
100 ml de vinho branco seco
100 g de manteiga
Sal e pimenta (a gosto)

Faça um corte por cima dos filés previamente temperados sem chegar ao final afaste e recheie com os cogumelos, a Mozzarella de Búfala e o alecrim. Doure-os na manteiga de ambos os lados e, quando começar a escurecer adicione o vinho. Deixe ferver por alguns minutos e sirva com legumes na manteiga.